【开元寺概况】

 泉州开元寺位于福建省泉州市西街176号，是我国东南沿海重要的文物古迹，也是福建省内规模最大的佛教寺院。开元寺南北长260米，东西宽300米，占地面积7.8万平方米，现存仅为原来的十分之一二。在宋、元鼎盛时期有寺院120所，僧侣达千人。1962年，泉州开元寺被列为省级文物保护单位；1983年3月又被列为国家级第二批重点文物保护单位、全国重点佛教寺院；1986年被评为全省十佳风景区之一。建国后，政府多次拨款修葺，现已焕然一新，金碧辉煌，每年吸引大量海内外游客前来参观游览。

【推荐线路】

天王殿→拜亭→拜庭→大雄宝殿→桑莲古迹→甘露戒坛→藏经阁→泉州东西塔

【交通公交】

乘2、24、6、17、26路公交可达

【泉州美食】

槟榔芋泥：绿洲芋泥原料精选槟榔芋头、白糖、猪油、葱头、花生、芝麻等。据此次选送单位绿洲西点餐饮有限公司的主厨戴加强先生介绍，要做槟榔芋泥首先要把芋头刨皮，每个切成数块，在蒸格上蒸熟取出，放案板上，用棍或刀面压成茸，要压得很细，没有核块，然后将芋茸放在大碗里，加入白糖、猪油、打散的鸡蛋、熟油搅拌调匀，抹平碗面，上蒸笼蒸1小时后取出，戴主厨还介绍道，槟榔芋泥做成后吃起来有细腻圆滑、味道芳香等特点

白鸭汤 ：阿彬白鸭汤，是以永春石鼓“农村户口”的白鸭为原料，即用头大冠红、羽毛洁白、颈较短、掌实黄、躯体硕壮的“红面番鸭”为主料，配上13种中草药烹制而成。阿彬白鸭汤营养丰富，汤浓味美、肥而不腻，闻名遐迩，令食客津津乐道。

肉燕：龙宫高丽巷肉燕主料为干肉燕皮150克，精瘦肉300克，辅料为水发虾米20克，净荸荠50克，葱白50克，味精12克，精盐10克，猪骨汤800克，干淀粉50克，芹菜末、胡椒粉、芝麻油适量。加工肉燕时要将精瘦肉槌成泥，虾米、荸荠、葱白均剁成细末状，取小盆放入肉泥，加入精盐、味精搅拌数分钟，至肉有黏性且表面光滑时，加入干淀粉、虾米、荸荠、葱白等，再搅拌均匀成馅料，干肉燕皮切成6厘米方片，每张燕皮中间放入馅料(约5克)，然后把燕皮合拢捏紧，放入沸水锅中氽熟，捞起，盛入汤碗中，把锅置旺火上，当猪骨汤烧沸，放入精盐等调好味，浇入装有肉燕的汤碗中，撒上胡椒粉、芹菜末、芝麻油即成，吃起来质嫩味荤，鲜美爽口。著名医学家李时珍曾在不朽之作《本草纲目》中写道：白鸭肉最良，药食最佳，有补虚祛寒、和脏腑、利水道等作用。

【开元：佛诞节】

农历四月初八，相传为如来佛释迦牟尼的生日，俗称“佛诞节”。寺院里举行“浴佛法会”。各地善男信女，于此日备办香格供品，到附近佛寺顶礼膜拜，以求冥佑。这是佛教传入中国后兴起的节日，但又有中国传统文化特色，由来已久，延续至今。清•乾隆《泉州府志•卷二十•风俗》：“（四月）初八日：浴佛。（〖夹注〗按：佛经是日为释氏成道日。）以香汤灌佛顶，分饣鬼施主家，副以饼饵。（〖夹注〗《高僧传》：摩哥利头浴佛，以五色香水灌佛顶。《（荆楚）岁时记》：无子者，是日以薄饼供九子母以乞子。）”

清末•陈德商《温陵岁时记》：“荆楚以四月初八日，诸寺各设会，香汤浴佛，共作龙华之会，俗称弥勒下生之徵也。又《南史•顾欢传》：老子入关之天竺，维卫国国王夫人名曰净妙。老子因其昼寝，乘日精入净妙口中。后年四月八日夜半时，剖右腋而生，坠地即行七步，于是佛道兴焉。《秋雨轩随笔》：春秋庄公七年夏四月辛卯夜，恒星不见，夜中星陨如雨，相传是日佛降生之日。按：辛卯为四月初八日，然则初八日浴佛，乃循世俗三朝洗儿之说也。据此，则浴佛日当以初八矣。又《高士传》：摩哥利头浴佛，以五色香水灌佛顶。予有句云：落苗坠溷说因缘，入世何愚出世贤。乞得八功德水去，伐毛洗髓趁芳年。清净六根佛始基，澡身须自出胎时。西天老佛西京史，不是金钱洗禄儿。”

【文化地理】

历史

泉州夙称海滨邹鲁，人文蔚起。其民风淳朴，与佛缘深，历代精蓝林立，高僧辈出，素享“泉南佛国”之誉。宋朱熹提开元寺联句云:“此地古称佛国，满地都是圣人。”洵非虚语。开元寺列全国十大名寺之一。居“佛国”泉州佛教丛林之首。令人瞩目的是:八闽大地上，兼为全过汉族地区佛教重点寺院与全国重点文物保护单位者，惟此一寺。他是海上丝绸之路起点。历史文化名城泉州的象征。也是全国佛教重镇-福建的骄傲！开元寺始建与唐垂拱二年(公元686年)。迄今已有1300多年的历史。据载。寺址原为州民黄守恭家桑园。于是有意作难说:“如树开白莲乃可”。不想二日后果然应验。满园桑树竟然盛开白皑皑的莲花。黄守恭被桑开白莲的奇景所感化。毅然献地结缘。遂由匡护大师建莲花道场。故赐名“莲花寺”。如今寺之西侧有株枝杆龙蟠的老桑树。即是昔日所留。因此开元寺又有:桑莲法界""的雅称。1300年间。大开元寺随世道兴衰。屡修屡圮。历尽风霜。唐长寿元年(公元692年)。莲花道场升为兴教寺。神龙元年(公元705年)，在改名为龙兴寺。唐玄宗开元二十六年(公元738年)，诏天下诸州各建一寺，以纪年为名，遂又改称开元寺至今。迨至两宋，泉州开元寺不断发展，香火日盛，周围没有不相统属支院达120所。至元二十二年(公元1285年)，僧录刘鉴义向福建行剩平章伯颜奏请，合支院为一寺，赐额“大开元万寿禅寺”。其后40年中。是泉州开元寺最鼎盛的时期。据《温陵开元寺志》载。其实“禅风远泊，衲子兢集”，“食常万指”。寺有僧人千余，为泉州三大丛林之一。也是全国少有的大寺庙。迨至元末，泉州兵荒马乱，饥谨洊臻，盗贼并起，寺因之衰落不振。明洪武三十一年(公元1398年)，朱元璋命僧正映为寺主持。修举废坠，芳渐次中兴。成化，弘治(公元1465-1505年)间，再度衰落，禅林规制，日就陵夷。佛寺和僧舍废为民居。甚至戒坛为火药匠所据。并侵及法堂。至明万历二十二年 (公元1594年)。才由檀越黄文炳书面。向当朝奏请。尽驱诸匠。始获青毡旧物，然亦仅存十一与千百之间而已，此后，只有损毁维修而无扩充。民国初年(公元1911年)，转道和尚任开元寺主持及慈儿院院长，转物和尚任开元寺监院，圆瑛法师任开元寺都监，共主修缮，改原时难全其功。后来，部分寺院又长期被占作军营，或作囚禁壮丁场所。抗日战争时大殿及藏经阁部分建筑遭日机轰炸。寺内文物古迹损失严重。

中华人民共和国成立后，人民政府十分重视开元寺的保护工作，自1952年以来，数度拨款修缮，外建石栏墙，兴建东西两廊及拜亭，山门，大殿，戒坛和准提寺均经整肃，使这座千年古刹旧貌变新颜。1962年福建省人民政府公布开元寺为省级重点文物保护单位。1982年又被列为国家级文物保护单位。

位置：福建 泉州 鲤城

地址： 泉州市鲤城区西街176号

【周边景点】

清源山 郑成功纪念馆 崇武古城